방어는 왜 겨울에만 기름질까? 부시리와의 차이·크기별 이름·모슬포 방어축제까지
방어는 왜 겨울에 유독 기름지고 고소해질까요? 부시리와 헷갈리는 이유, 마래미부터 대방어까지 이름이 바뀌는 과정, 자연산·축양·양식의 차이를 살…
수산물·해조류
전복의 효능효과 생태와 종류, 영양성분과 고르는 법·보관법
전복은 어떤 생물일까? 전복은 이름에 ‘조개’라는 표현이 자주 따라붙지만, 바지락이나 굴처럼 두 장의 껍데기를 가진 이매패…
고등어 밥상 생태와 역사, 영양성분과 제철·보관법
고등어는 어떤 생선일까? 고등어는 우리 식탁에서 구이와 조림으로 익숙하게 만나는 대표적인 등푸른생선입니다. 우리나라에서 일반적으로 고등어라고 부…
삼치는 왜 가을부터 살이 오를까? 고등어와 다른 점·산란·금어기·고르는 법까지
삼치는 이름부터 고등어와는 전혀 다른 생선처럼 들리지만 실제로는 고등어와 같은 고등어과에 속합니다. 다만 체형은 훨씬 길고 날렵하며 큰 개체는 …
민물장어는 왜 바다에서 태어날까? 실뱀장어·양식·바다장어와의 차이까지
민물장어라는 이름만 들으면 평생 강이나 저수지에서 살아가는 물고기처럼 느껴집니다. 하지만 뱀장어의 일생은 정반대입니다. 강과 하천에서 오랫동안 …
감성돔은 왜 검은빛을 띨까? 산란기·서식지·금어기·참돔과의 차이까지
감성돔은 같은 도미류인 참돔과 비교하면 화려한 붉은색 대신 은회색에서 회흑색을 띱니다. 성어가 되면 몸 전체가 짙어지고 지느러미에도 검은빛이 돌…
갈치는 왜 은빛으로 번쩍일까? 은갈치·먹갈치 차이부터 제철·금어기·고르는 법까지
바닷물 위로 막 올라온 갈치는 금속으로 만든 칼날처럼 번쩍입니다. 몸은 길고 납작하며 꼬리 쪽으로 갈수록 점점 가늘어져 일반적인 물고기와는 전혀…
꽃게는 왜 봄엔 암게, 가을엔 수게일까? 제철·금어기·고르는 법까지
꽃게는 어떤 생물일까? 꽃게는 우리나라 서해를 대표하는 갑각류 가운데 하나입니다. 찜과 탕, 꽃게장 등으로 널리 이용되며 봄과 가을에 특히 많이…
대하는 정말 흰다리새우와 다를까? 9월 제철·구별법 대하축제
대하는 어떤 새우일까? 대하는 우리나라 서해와 남해에서 볼 수 있는 대형 새우입니다. 한자로는 대하(大蝦)라고 쓰는데 말 그대로 ‘큰…