청견은 왜 한라봉·천혜향의 부모라 불릴까? 기원부터 당도·후숙·보관법까지
오렌지를 닮았지만 귤처럼 새콤달콤한 청견. 한라봉과 천혜향의 뿌리가 된 이 감귤이 어떻게 태어났고, 왜 껍질 벗기기가 까다로운지부터 맛있게 고르…
과일
레드향, 감평이라는 이름을 벗고 붉은 만감류로 다시 태어나다.
레드향은 어떻게 만들어진 감귤일까요? 한라봉과 서지향의 교배 과정부터 납작한 모양과 붉은빛의 비밀, 제철과 고르는 법까지 살펴봅니다.
천혜향은 왜 향이 강할까? 세토카의 탄생과 철·당도·한라봉과의 차이
천혜향은 왜 향이 천 리를 간다는 이름이 붙었을까요? 한라봉·레드향·황금향과의 차이, 제철과 수확시기, 영양성분부터 고르고 보관하는 법까지 살펴…
한라봉은 왜 꼭지가 솟았을까? 품종·제철·당도·고르는 법
꼭지가 봉우리처럼 솟은 한라봉은 왜 그런 모양을 갖게 됐을까요? 일본에서 태어나 제주에서 완성된 한라봉의 탄생 배경과 품종, 제철, 영양성분과 …
배꼽 달린 네이블오렌지의 탄생, 돌연변이에서 블러드오렌지까지
오렌지는 왜 어떤 것은 배꼽 모양 돌기를 달고 있고, 어떤 것은 핏빛 과육을 가질까요? 포멜로와 만다린의 교잡부터 네이블·발렌시아·블러드오렌지의…
자몽에 ‘그레이프’라는 이름이 붙은 사연, 나린진과 약물 상호작용까지
자몽은 왜 포도(grape)라는 이름을 갖게 됐을까요? 바베이도스의 우연한 교배부터 나린진의 쌉쌀한 맛, 약과 함께 먹으면 안 되는 이유까지 자…