호두는 어디서 왔을까? 원산지·종류·보관법
호두는 단단한 껍데기를 깨면 주름진 속살이 드러나는 익숙한 견과입니다. 그대로 먹기도 하고 호두과자나 제과·제빵에 사용하며, 정월대보름에는 밤이나 땅콩과 함께 부럼으로 등장하기도 …
호두는 단단한 껍데기를 깨면 주름진 속살이 드러나는 익숙한 견과입니다. 그대로 먹기도 하고 호두과자나 제과·제빵에 사용하며, 정월대보름에는 밤이나 땅콩과 함께 부럼으로 등장하기도 …
귀리는 한때 가축 사료용 곡물이라는 이미지가 강했지만, 지금은 오트밀이나 귀리밥처럼 일상적인 식재료로 자리 잡았습니다. 납작한 오트밀만 익숙한 사람에게는 귀리의 원래 모습이 다소 …
고구마는 겨울이면 군고구마로 익숙해지는 식재료지만, 실제로는 수천 년에 걸쳐 사람과 함께 이동해 온 오래된 작물입니다. 감자와 비슷해 보이지만 식물학적으로는 서로 가까운 식물도 아…